치폴레(CMG) 3Q26 실적 컨퍼런스콜 한글 전문

2026-10-28 발표

핵심 요약

3Q26 매출 33억 달러(YoY 9.9%) 컨센서스 상회, 비GAAP EPS 0.27달러(YoY -7%) 하회
동일매장 매출 성장률 2.1% 중 거래 건수 성장은 0.8%에 그쳐 트래픽 정체 노출
4Q 동일매장 매출 약 2% 내외 및 식당 마진 22% 미만(-150bp) 제시로 둔화 예고

전문 앞부분

임원(이름 미상)

여러분, 안녕하십니다. 치폴레 멕시칸 그릴의 2026 회계연도 3분기 실적 발표 전화 회의에 오신 것을 환영합니다. 현재 당사의 실적 보도자료는 모두 접속 가능하실 것입니다. 만약 아직 확인하지 못하셨다면, 당사 투자자 관계 웹사이트 ir.chipotle.com에서 확인하실 수 있습니다. 또한, 오늘 회의 참조를 위해 당사 사이트에서 추가적인 투자자 정보도 제공되고 있습니다.

먼저, 오늘 논의 내용에는 당사의 미래 사업, 재무 및 기타 성과에 관한 예측을 포함한 전망성 진술이 포함되어 있음을 알려드립니다. 이러한 진술은 경영진의 현 상황 및 시장 전망에 근거한 것으로, 실제 결과는 전망성 진술에서 예측된 바와 크게 다를 수 있습니다. 당사의 실제 결과가 이러한 전망성 진술과 다르게 나타날 수 있는 위험 요인에 대해서는 오늘 공개된 실적 보도자료와 당사의 Form 10-K 연례 보고서, 그리고 Form 10-Q 분기 보고서에 수록된 리스크 요인들을 참고하시기 바랍니다.

오늘 논의에서는 GAAP 기준이 아닌 재무 지표들도 언급될 예정입니다. GAAP 기준 대비 조정치는 당사 투자자 관계 섹션 내 ‘프레젠테이션’ 페이지에 게재된 링크를 통해 확인하실 수 있습니다. 먼저 스콧 보트라이트 최고경영자와 애덤 라이머 최고재무책임자의 준비 발언을 듣고, 이후 질의응답 시간을 갖도록 하겠습니다.

그럼 이제 스콧에게 자리를 넘기겠습니다.

스콧 보트라이트

크리스찬, 그리고 여러분 모두에게 좋은 오후입니다. 이번 분기에도 매출 성장률 9.6%를 달성하며 우리 사업의 성장세가 지속되고 있어 매우 기쁩니다. 여기에는 비교 가능한 매출과 거래에서의 긍정적인 성과도 포함됩니다. 이러한 결과는 ‘성장을 위한 레시피’ 전략에 힘입은 것으로, 우리는 레스토랑 운영의 실행력을 지속적으로 개선하고, 리워드 회원들과의 관계를 더욱 깊이 다지며, 메뉴에 새로운 욕구를 불러일으키는 혁신을 도입하고, 다양한 소비자 접점을 확대해 왔습니다.

또한, 우리의 마케팅 활동은 100인 크리에이터 캠페인을 비롯해 소비자들과 새롭고 문화적으로 적합한 방식으로 연결되었습니다. 그리고 우리는 연중 거의 매일 새로운 레스토랑을 열어 왔으며, 심지어 가장 밀집된 시장에서도 이러한 성장을 이어갈 수 있는 막대한 기회를 보고 있습니다.

우리의 핵심 목표는 명확합니다: 치폴레만의 차별성을 강화하고, 더 일관된 실행을 통해 고객들이 우리를 선택하는 이유를 더욱 늘려 나가는 것입니다. 전반적인 소비자 및 업계의 악재는 계속될 수 있지만, ‘성장을 위한 레시피’ 전략의 각 분야에서 추진 중인 이니셔티브들은 우리에게 어떤 환경에서도 승리할 수 있는 더 많은 도구를 제공하고 있습니다. 아직 이 작업은 초기 단계에 있으며, 그 효과는 점차 가시화되고 있습니다.

이번 분기에 우리가 이룬 진전은 우리의 전략과 대규모로 지속적인 성장을 이끌어낼 수 있는 다양한 경로에 대해 더욱 확신을 갖게 해줍니다. 한마디로, 우리는 카테고리 리더입니다. 독보적으로 차별화된 브랜드와 강력한 팬덤을 보유하고 있으며, 우리의 성장 잠재력은 여전히 앞으로 남아 있다고 믿습니다.

이제 다섯 가지 전략적 축 각각에 대한 우리의 진행 상황을 하나씩 살펴보겠습니다. 첫 번째 축인 ‘핵심을 보호하고 강화하기’부터 시작하겠습니다. 모든 것은 훌륭한 레스토랑 운영에서 시작되기 때문입니다. 고객들에게는 고품질 재료로 만든 맛있는 음식, 넉넉하고 일관된 양, 뛰어난 처리 속도, 정확하고 신속한 디지털 주문, 깨끗한 매장 환경, 그리고 진정성 있는 환대가 중요합니다. 이는 우리 브랜드 약속의 근간이며, 전 세계 모든 매장에서 하루 종일 이를 일관되게 제공하는 데 집중하고 있습니다.

고효율 설비 패키지(HEEP)는 레스토랑에 대한 표적형 투자가 어떻게 고객, 직원, 그리고 비즈니스 모두에게 더 나은 결과를 가져오는지를 보여줍니다. HEEP를 도입한 매장에서는 비교 가능한 매출이 수백 베이시스포인트 상승했고, 고객 만족도와 음식 품질 평가 점수도 개선되었으며, 피크 시간대인 15분 동안 추가로 두 가지 이상의 메인 요리를 판매할 수 있었습니다. 현재 HEEP는 1,700개가 넘는 매장에 설치되어 있으며, 연말까지 약 2,000개 매장까지 확대하는 것을 목표로 하고 있습니다.

HEEP는 아침 준비와 그릴 조작을 간소화하고, 요리의 일관성과 맛을 향상시키며, 메뉴 품절을 줄이고, 피크 시간대에 직원들이 더 효율적으로 배치되도록 지원합니다. 특히, 이 설비로 인해 발생한 인건비 절감 효과는 다시 매장에 재투자되어, 직원들이 처리 속도와 환대에 더욱 집중할 수 있도록 합니다.

처리 속도는 여전히 우리의 핵심 초점이며, 고객 경험을 개선하고 추가 매출을 창출하는 가장 중요한 방법 중 하나입니다. 처리 속도의 네 가지 핵심 요소를 갖추면, 직원들은 줄을 더 빠르게 소통시키면서도 고객과 진정성 있고 따뜻한 방식으로 교류할 수 있는 기회를 더 많이 만들어낼 수 있습니다. 지난 몇 분기 동안 우리는 linebacker와 expo의 도입에 집중해 왔으며, 실행 면에서도 큰 진전을 이루었습니다.

현재는 모든 네 가지 핵심 요소를 아우르는 일관된 실행을 위해 그 범위를 확대하고 있습니다. 여기에는 오늘날 전체 매장의 절반에도 미치지 못하는 mise en place와 aces in their places도 포함됩니다. 우리는 뛰어난 처리 속도의 중요성을 잘 인식하고 있으며, 이것이 우리의 전략적 우위라고 믿습니다. 지금까지 진전을 이루었지만, 더 나아질 수 있다는 점을 알고 있습니다. 4분기에는 이러한 변화를 더욱 강조하여 2027년의 계절적 성장에 대비하고, 훌륭한 성과를 낼 수 있는 모멘텀을 가지고 새해를 맞이할 것입니다.

동시에, 우리는 환대와 실행에 대한 책임감을 더욱 강화하고 있습니다. 이번 분기에는 팀 디렉터 회의에 참석했는데, 올해 의제는 고객을 여러 번 다시 찾게 만드는 기본에 충실하는 것이었습니다. 훌륭한 음식을 준비하는 것이 그 중심에 있으며, 최고운영책임자인 제이슨 키드는 우리 직원들에게 간단한 메시지를 전달했습니다: “음식을 향해 달려가라, 매번 맛을 보고, 고객에게 항상 맛있음을 보장하라.” 이러한 노력은 이미 결실을 맺고 있으며, 음식 품질 평가 점수가 전년 대비 거의 1점 상승했습니다.

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